HISTORIA DEL CONSUMO DE INSECTOS
El consumo de insectos fue mencionado en la Biblia hace más de 2.000 años. En Levítico 11:22 se señala que las langostas y los grillos son animales “limpios” y, por lo tanto, aptos para ser consumidos.
PROTEÍNA DE LARVAS VS PROTEÍNAS CONVENCIONALES ¿CUÁL ES MÁS SUSTENTABLE?
Los efectos medioambientales de la obtención de proteínas de origen animal, como la carne, el cerdo y el pescado, generan mucha preocupación. Esto ha llevado a un mayor interés en el uso de larvas de Tenebrio molitor como fuente adicional de nutrición en la alimentación humana y animal.
ESTOS SON LOS 10 MEJORES LIBROS DE COCINA CON INSECTOS
El arte de cocinar insectos es una rama de la gastronomía con siglos de tradición. A pesar de ello, son pocos los recetarios con más de veinte años de antigüedad que mencionan el uso de los insectos como un ingrediente más de la cocina.
VALOR NUTRICIONAL DE LAS LARVAS DE TENEBRIO MOLITOR
Tenebrio molitor, larvas de escarabajo, gusanos de la harina… ¡Llámalos como quieras! Además de ser súper sabrosas, las larvas de T. molitor se caracterizan por sus enormes beneficios para la salud y presentan un perfil nutricional rico en proteínas, minerales y vitaminas.
¿CÓMO INCLUIR OKUILLI EN TUS COMIDAS?
Quieres incluir larvas de Tenebrio molitor en tu alimentación y no sabes cómo hacerlo.
