Recetas

COCINA PLATILLOS DELICIOSOS BASADOS EN OKUILLI


Pasta OKUILLI

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla mediana picada
2 zanahoria en tiras delgadas de 2 cm
1 rama de apio
1 pimiento morrón de naranja o rojo en tiras delgadas
2 calabacitas en tiras  de 2 cm
4 cucharadas de OKUILLI deshidratado
1 diente de ajo picadito
1/4 de cucharadita de pimienta
1/4  de cucharadita de orégano
1/4  de cucharadita de albahaca
1/2 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de pimienta
200 g de pasta de tornillo
1 litro de caldo de pollo sin grasa
2 tazas de agua


Calentar aceite a fuego suave agregar el ajo y cebolla sofreír 3 minutos y agregar zanahoria y apio y cocinar por 5 minutos más.. Agregar los pimientos y calabaza y cocinar 8 minutos más. Agregar los condimentos y hierbas de olor.
Hervir el caldo y  agua en una cacerola grande y agregar la pasta. Cocinar de acuerdo a las instrucciones del paquete. Reserva 1/3 taza del líquido de cocción. Escurre la pasta e intégrala a la mezcla de verduras y el líquido de la cocción que apartaste. Agrega OKUILLI sobre la pasta c, mezcla y disfruta de éste platillo rico en proteína!


Alegrías de amaranto super proteicas

Ingredientes

150 gr Amaranto
4 cucharadas de OKUILLI molido
4 Cucharadas de semillas de calabaza
5 cucharadas de pasas
5 cucharadas de nueces
500g de piloncillo
2 cucharadas de agua
½ taza de miel
1 cucharada de jugo de limón

 

Tostar el amaranto en un sartén hasta que se dore ligeramente, aproximadamente 5 minutos, Tostar por separado  las nueces y las pepitas de calabaza, hasta que se doren ligeramente.

Colocar el piloncillo en una olla con la miel y el agua, calentar sin dejar de mover. Dejar hervir por 10 a 15 minutos. Apaga y agrega jugo de limón. Revuelve  y deja enfriar por 8 a 10 minutos.
Mezclar el amaranto con el Okuilli e incorporar perfectamente, agregar  las nueces, pepitas y pasas
Forrar un molde con papel aluminio o papel encerado.
Mezclar el amaranto con el caramelo hasta que se integren por completo formando una masa densa.


Vaciar sobre el molde o charola previamente forrado con aluminio o papel encerado y aplanar con ayuda de las manos (puedes humedecer las manos para hacerlo más fácil) y aplanar para compactar la superficie.
Co un rodillo aplanar para compactar y alisar la superficie.


Hot cakes GLUTEN FREE EXTRA PROTEINA

Ingredientes

1 taza de harina de avena (avena molida)
1 taza de harina de amaranto
1 1/2 tazas de leche
2 huevos
1 ½ cucharadas de polvo para hornear
1/2 cdta de bicarbonato de sodio
1 cucharada de azúcar mascabado
2 cucharadas de mantequilla derretida
2 cucharadas de hojuelas de avena
2 cucharadas de Okuilli molido (20g)
1 cucharadita de canela en polvo
½ taza de mora azul, fresas, plátano o manzanas en trocitos (opcional)

Mezclar todo en la licuadora y al final si lo desea incorpore la fruta. En un sartén caliente y engrasado, servir ¼ de taza de la mezcla. Dejar que esté cocido por un lado y voltear, después servir en un plato y acompañar con miel de maple. ¡Simplemente delicioso y con mucha proteína!
También puedes agregar el Okuilli en polvo a tu receta favorita de hot cakes.


Licuado de plátano

Ingredientes

1 taza de leche fría
1 plátano maduro
1 cucharada (10g) de Okuilli en polvo
2 cucharadas de hojuelas de avena
½ cucharada de miel o azúcar (opcional)

Mezclar todo en la licuadora y servir en un vaso. ¡Excelente para empezar el día!


Avena caliente

Ingredientes

1 litro de leche
2 cucharadas de azúcar o miel
1 ¼ tazas de hojuelas de avena
1 rajita de canela
2 cucharadas de nuez en trozos pequeños
3 cucharadas de Okuilli en polvo (30g)

Poner a hervir la leche con la canela, una vez alcanzado el punto agregar la miel y la avena, dejar a fuego lento hasta que espese. Añadir el Okuilli en polvo, mezclar, y agregar la nuez. Dejar enfriar un poco y servir. Se le puede agregar alguna fruta en cuadritos (manzana, plátano, fresa…)


Enjambres de chocolate

Ingredientes

1 taza de Okuilli deshidratado
150 gr de chocolate semiamargo o de leche

Derretir el chocolate a baño maría, retirar del fuego e incorporar  Okuilli deshidratado. Mezclar y colocar sobre un platón previamente cubierto con papel encerado, ayudándote con una cuchara para darles una forma circular. Cubrir y refrigerar por 1 hora. Su crujiente sabor los convertirá en tu postre favorito.


Pudín de plátano

Ingredientes

½  taza de yogurt griego
1 cucharada de Okuilli en polvo (10g)
2 ½ cucharadas de cereal de avena, o galleta molida
1 plátano en cuadritos

Revolver el Okuilli en polvo con el cereal o la galleta molida. Verter el yogurt en un plato hondo y añadir el Okuilli con el cereal, mezclar muy bien y agregar el platano en cuadritos, revolver bien. ¡A disfrutar!


Panquecitos de plátano y Okuilli (sin gluten)

Ingredientes

1 Tazas de avena molida
¾Taza de harina de amaranto
1/3 Taza de OKUILLI molido
¼ taza de amaranto
1½ cucharadita de royal
1½ cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de canela
¼ de taza de nuez en trocitos
4 plátanos maduros grandes
¼ de taza de leche
2 huevos
½ taza de azúcar mascabado
½ taza de aceite
1 cucharada de vainilla

Modo de hacer:
Precalentar el horno a 180 grados C.
Hacer puré los plátanos y añadir la leche, huevos, aceite, azúcar y vainilla.
En otro contenedor mezclar la harina, OKUILLI, amaranto, bicarbonato de sodio, royal y canela y nuez.
Incorporar ambas mezclas sin revolver demasiado.
Poner la mezcla en los moldes previamente engrasados o con papel para muffin.
Hornear a 200°C por 25 minutos o hasta que un palillo de madera salga limpio.


Ensalada OKUILLI

Ingredientes

1/2 Lechuga escarola
1/2  Lechuga  orejona
Un manojo de arúgula
1 rebanada de jícama partida en tiras pequeñas
2 cucharadas de OKULLI molido
1/2 cucharadita de sal de mar
1 limón
Aceite de oliva al gusto

Lave y desinfecte las lechugas y el arúgula, escurra y seque bien.
Acomode sobre un platón y agregue la jícama. Añada el jugo de limón y aceite de oliva. Mezcle el OKUILLI molido con la sal de mar y agregue a la ensalada. Mezcle y disfrute de una rica ensalada alta en proteína. Buen provecho.


Pan francés

Ingredientes

7 rebanadas de pan de caja
3 huevos
6 cucharadas de leche
1 cdta de extracto de vainilla
2 cucharadas de Okuilli en polvo (20g)
1 cucharada de azúcar mascabado
1 cucharada de canela molida
Miel de maple

En un plato hondo poner el huevo, la leche, la sal, la vainilla y el Okuilli en polvo; mezclar con un tenedor hasta conseguir una mezcla uniforme. Colocar cada rebanada de pan unos segundos por cada lado dentro de la mezcla y colocarlo en un sartén caliente y engrasado, a fuego medio. Dejar dorar por cada lado y voltear. Revolver el azúcar con la canela y espolvorear sobre el pan, o acompañarlo con miel de maple.
Tradicional desayuno pero con más proteína.
Recomendación: se debe evitar que el Okuilli en polvo se vaya al fondo de la mezcla.


Smoothie de fruta

Ingredientes

1/3 taza de leche
2 tazas de hielo
1 puñado de fresas congeladas*
½ taza de yogurt (griego, natural o de fresa)
1/2 cucharada de miel o azúcar (opcional)
1 cucharada (10g) de Okuilli en polvo

*Sustituye las fresas por tu fruta favorita.

Muele el hielo en la licuadora a que quede frappé y agrega todo lo demás. Mezclar en la licuadora y servir. ¡Perfecto para los días de calor!


Snaks de crema de maní (Gluten free)

Ingredientes

1 taza de crema de maní natural
¼ de taza de miel o azúcar mascabado
2 cdtas de extracto de vainilla
1 taza de hojuelas de avena
½ taza de coco rayado
1 pizca de sal
1/3 de chispas de chocolate
1/2 de cdta de agua (solo de ser necesario)
4 cucharadas de Okuilli en polvo (40g)

En un bowl mezclar la crema de maní, la miel o azúcar, la vainilla y el Okuilli en polvo. Agregar la avena, el coco y la sal,  mezclar hasta que quede bien incorporado y añadir las chispas de chocolate. Humedece tus manos para formar bolitas con la mezcla y coloca sobre una charola y  refrigera por 2 horas.  Este rico snack además de fácil de preparar te dará mucha energía para el día.


Chocolate caliente

Ingredientes

1 tableta de chocolate para leche
1 litro de leche o agua
3 cucharadas de Okuilli en polvo (30g)

Poner a hervir la leche con el chocolate hasta que se disuelva. Retirar del fuego, agregar Okuilli y servir. Este tradicional chocolate caliente se puede hacer al estilo oaxaqueño con agua.

CALIDAD
Un mejor producto que da mas proteínas
NUTRICIÓN
Reduce los niveles de grasa en el cuerpo
PREPARACIÓN
Preparación facil que se lleva contoda comida
SABOR
Una experiencia sin igual, innovadora.


ALGUNOS PAISES QUE CONSUMEN INSECTOS

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